هنر آشپزی سفره آرایی و تزیین غذای کودکان

منبع:koftetabrizi.blogfa   مواد لازم:  گوشت 2بار چرخ شده نیم کیلو لپه پخته نیم کوب شده یک فنجان رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری برنج نیم پز شده یک دوم فنجان تخم مرغ کامل 2 عدد پیاز رنده شده یک دوم فنجان تره و مرزه خرد شده یک دوم فنجان روغن 2 قاشق غذاخوری زردچوبه،نمک وفلفل به قدر کافی مواد داخل کوفته: پیاز سرخ شده 2قاشق سوپخوری مغزگردو خرد شده یک دوم فنجان زرشک 2قاشق سوپخوری تخم مرغ آبپز 2-1 عدد خلال بادام 2قاشق سوپخوری  طرز تهیه: در ظرف بزرگی گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده، تره ، مرزه ، تخم مرغ ها ، لپه ، برنج ، نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده و با گوشت کوب در حدود 6-5 دقیقه می کوبیم تا مایع کوفته چسبندگ...

طرز تهیه كوفته‌ ماهی‌     طرز تهیه كوفته‌ ماهی‌ ● مواد لازم : ▪ گوشت ماهی چرخ كرده : ۲۵۰ گرم ▪ تخم مرغ : ۱ عدد ▪ برنج پخته شده : ۱ پیمانه ▪ سبزی شامل (تره شوید مرزه ترخون ): به میزان كافی ▪ نمك و فلفل و زردچوبه : به میزان كافی ▪ پیاز: ۱ عدد ● طرز تهیه : در ابتدا باید گوشت ماهی كاملا چرخ شود،گوشت ماهی چرخ شده را به همراه برنج پخته وسایر مواد یعنی نمك و فلفل ، زردچوبه ، تخم مرغ و سبزیجات خرد شده ، خوب با هم مخلوط كنید وكوفته ها را به صورت گلوله در آوردید، آن گاه درظرفی مقداری پیاز سرخ شده و آب و رب گوجه فرنگی بریزید و كوفته ها را در آن قرار دهید تابپزد، بعد از نیم ساعت كوفته ما آماد...